Mengonsumsi Ikan pasti sangat menyehatkan sekali , apalagi jika kita dapat mengolahnya dengan baik dan benar. Memasak ikan memang sangat terlihat sangat mudah,tetapi jika kalian kurang paham cara pengolahannya makan nutrisi pada daging ikan akan terbuang dengan percuma dan kualitas makanan tersebut akan menurun.
Beberapa nutrisi yang sangat penting pada ikan yang harus di perhatikan adalah asam omega3, protein dan lemak sehatnya. Untuk menghindari hal yang tidak diinginkan, ada beberapa tips agar ikan tetap berkualitas :
– Periksalah Kesegaran Ikan
untuk memeriksa kesegarab daging ikan tersebut kita harus memulai dengan menciumnya, ikan yang segar akan memiliki bau laut dan tidak bau amis, insangnya harus cerah dan lembab juga dan periksa segala jenis perubahan warna kulitnya. Insang ikan harus basah dan tidak berlendir dan sisiknya harus masih bagus.
– Gunakan Suhu yang Tepat
Memasak ikan kita harus menggunakan panas yang tepat yaitu mencapai suhu internal 120-145 derajat Fahrenhit, Untuk menghindari hilangnya nutrisi yang penting.
– Ketahuilah jenis ikan yang akan kita masak
Ikan putih akan berubah warna menjadi putih pada saat dimasak. apalagi cara memasaknya dengan cara di goreng.
ikan yang berminyak seperti salmon, sarden lebih cocok untuk dipanggang, dikukus atau dibakar agar minyak yang keluar dari ikan ini pada saat di olah.
– Belajarlah cara untuk mengeluarkan Tulang ikan
Mulailah dengan memotong leher ikan dan tekan pisau ke arah kepala ikan, lalu iris dengan mulus di sepanjang tepi dan tulang punggung sampai seluruh Fillet terpotong, setelah itu balik dan potong dari sisi lain dan keluarkan seluruh dagingyang menempel padanya.
– Membersihkan ikan dengan benar dan baik
Gunakanlah pisau yang tajam dan mulai untuk membersihkan sisiknua yang menempel pada ikan, sesudah itu menuju pada bagian insang dan buang jeroan dan cuci dengan air yang mengalir untuk membersihkan secara keseluruhan. setelah itu taburkan garam diatasnya dan simpan di dalamkulkas sampai siap digunakan.
