Saat kita berjalan-jalan ke pasar tradisional atau ke supermarket dan melihat pisang dengan warna yang kuning bersih pastinya kita merasa kalau pisang tersebut sangatlah segar dan ingin untuk menyantapnya.
Namun jika pisang yang berwarna kuning tersebut tidak dijaga atau di simpan dengan benar maka warna pisang tersebut akan berubah menjadi kecoklatan, selera untuk menyantapnya pastinya juga akan berkurang bahkan hilang. Walaupun pisang yang sudah berubah menjadi kecoklatan masih layak untuk di konsumsi karena hanya luarnya saja yang berubah, namun dalam nya masih saja bagus.
Menurut seorang ahli diet, Abby K. Cannon yang berasal dari New York mengatakan kalau pisang yang sudah berubah warna menjadi kecoklatan akan lebih mudah di cerna, karena kandungan serat dalam pisang sudah berkurang. Kadar serat yang berkurang pastinya membuat gizi pisang juga menurun.
Namun ada kabar baik, kami mempunyai beberapa tips untuk menjaga pisang tersebut tetap telihat segar dan tidak berubah menjadi kecoklatan.
Tips pertama adalah jangan membeli pisang yang sudah di bungkus kantong plastik, biarkan kulit pisang tersebut melakukan perlidungan yang alami, karena jika di bungkus akan membuat pisang tersebut lebih cepat matang.
Tips kedua adalah setelah membeli pisang, simpang pisang ke dalam keranjang dan bungkus pisang tersebut dengan kertas lilin, ingat jangan pakai plastik.
Tips ketiga adalah simpan pisang dengan posisi di gantung, agar udara di sekitar dapat mengalir dan pisang akan lebih awet.
